Tarte abricots crème d'amandes

Publié le par esquissegourmande

Pour ne pas perdre les abricots frais, quoi de mieux qu'une petite tarte ?Gateaux-a-partager-20120627_163611.jpg

Ingrédients :
- 1 fond de tarte en pâte feuilletée (que l'on peut remplacer par une pâte sucrée)
- une dizaine de petits abricots
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de sucre
- 3 oeufs
- 60 g de beurre fondu

Faire chauffer au bain marie le mélange de poudre d'amandes, sucre, oeufs sans le faire bouillir. Dès que le mélange est chaud, ajouter le beurre fondu. Bien mélanger afin que la crème soit homogène puis verser dans le fond de pâte.

Couper les abricots en 6 quartiers, et les poser sur la crème. Enfourner à four chaud (160°C) pendant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

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