Top articles

  • Muffins moelleux au coeur fondant

    15 mai 2011 ( #Petits gâteaux )

    Je me lance dans l'aventure d'un blog de "douceurs de bouche", sans prétention car je suis une néophyte dans ce domaine... Ce sera plutôt des recettes sucrées car c'est ce que je préfère faire, il y pourra cependant y avoir quelques plats salés. Ces petits...

  • Tarte renversée aux pommes

    17 mai 2011 ( #Tartes )

    Il ne s'agit pas de la vraie recette de la tatin, mais plutôt d'une tarte renversée dans le but de l'alléger en beurre et en sucre. Pâte brisée maison réalisée d'après la préparation illustrée ici , soit : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel...

  • Charlotte fraise-orange au mascarpone

    18 mai 2011 ( #Tiramisu et cheesecakes )

    Un petit dessert frais avec du mascarpone, j'aime beaucoup cette crème qui a de la tenue, ce qui fait qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser de la gélatine. Pour 5 charlottes : Biscuits à la cuillère Jus d'orange 250 g de mascarpone 2 càs de crème fraîche...

  • Merveilleux

    19 mai 2011 ( #Petits gâteaux )

    Une petite merveille faite pour ma fille Elodie (30 ans demain !) et qui nous rappelle des souvenirs... et surtout nos racines : le Nord. Pour 6 merveilleux Pour les meringues : 3 blancs d'oeufs 1cc de jus de citron 20 g de maïzena 210 g de sucre 1 cc...

  • Une quiche lorraine légère... à demie

    20 mai 2011 ( #Plats salés )

    Avec le reste de pâte brisée, j'ai réalisé une petite quiche. Comme j'avais également des carrés frais Gervais à O% à "placer", j'ai décidé de faire une quiche... plutôt légère, quoi que la pâte et le gruyère ne sont pas forcément allégés en MG. Ingrédients...

  • Cakes aux fraises

    20 mai 2011 ( #Petits gâteaux )

    Quelques petits gâteaux à emporter ? Ma Flavie (10 ans) est partie en randonnée ce matin avec l'école, elle déteste marcher et hier soir c'était les chutes du Niagara avec des "j'veux pas y aller !"... Alors que moi, je suis restée en cuisine une bonne...

  • Gratin d'endives au jambon

    22 mai 2011 ( #Plats salés )

    J'ai appris à revoir ma copie pour cette recette car je suis au régime... Voici donc quelques astuces pour faire de ce plat un délice allégé. Ingrédients : 6 endives 6 tranches de jambon découenné dégraissé Crème fluide à 3% (ou crème de soja) 10 g de...

  • Mini frittatas aux courgettes

    02 juin 2011 ( #Plats salés )

    Une petite recette super bonne ! A l'origine il n'y a pas de pâte filo et le parmesan a été remplacé par le gruyère... Ingrédients : Pâte filo, Beurre fondu, 4 oeufs, 120 g de crème fraîche (moi j'ai fait un mélange de mascarpone et de crème liquide),...

  • Crêpes

    03 juin 2011 ( #Crêpes et beignets )

    Il s'agit à la base de la recette du centre Bretagne. J'ai pris cette recette dans l'un de mes livres. Je crois bien qu'il doit en exister des centaines de recettes de toutes manières, moi qui vient du Nord (et chez nous aussi on en fait des crêpes :p)...

  • Ultra moelleux arôme noisette et à la pomme

    12 juin 2011 ( #Gâteaux à partager )

    Deux gâteaux ultra moelleux ayant la même base. Ingrédients : 200 g de beurre à température ambiante 200 g de sucre 4 oeufs 200 g de farine 1 pincée de sel Pour l'ultra moelleux arôme noisette : - Arôme noisette Pour l'ultra moelleux à la pomme : - Arôme...

  • Brownie fondant

    14 juin 2011 ( #Gâteaux à partager )

    Un sublime gâteau au chocolat super fondant, je me suis largement inspirée de la recette de rOuge framboise . J'ai utilisé un moule rond moi aussi, j'en ai un rectangle mais l'important ce n'est pas la forme mais le goût comme dirait Ninotchcka :), j'aime...

  • Petits feuilletés à la viande

    24 juin 2011 ( #Plats salés )

    Une petite recette salée :) Ingrédients : - une pâte feuilletée - 200 g de viande de boeuf haché - 100 g de viande de porc (ou de veau) haché - 1/2 marmite de boeuf Knorr - un petit pot de rillettes (ou la moitié d'un pot standard) - 2 échalotes - persil...

  • Cheesecake aux lardons et gorgonzola

    03 juillet 2011 ( #Plats salés )

    Une petite recette salée, facile à faire et savoureuse. Ingrédients : - une pâte feuilletée - 250 g de ricotta - 6 carrés frais Gervais à 0% - 5 oeufs - 70 g de gorgonzola - lardons à 11% de MG (à volonté) - ciboulette ciselée - 50 g de gruyère fraichement...

  • Tiramisu fruits de la passion

    03 juillet 2011 ( #Tiramisu et cheesecakes )

    Un dessert que j'adore, qu'il soit classique ou décliné ! Ingrédients pour 6 verrines : - 2 oeufs - 300 g de mascarpone - 100 g de sucre - Grand marnier - 6 fruits de la passion - 6 physalis - sucre et eau (pour le sirop) + un arôme (pour moi coquelicot)...

  • Tiramisu

    05 juillet 2011 ( #Tiramisu et cheesecakes )

    le classique ! Ingrédients pour 6 verrines : - 2 oeufs - 300 g de mascarpone - 100 g de sucre - Grand marnier - café - chocolat amer (sans sucre) en poudre - biscuits cuillère Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec 50 g de sucre....

  • Calissons fruits rouges & calissons mangue

    05 juillet 2011 ( #Biscuits et petites gourmandises )

    Ils n'en n'ont pas la forme parce que je n'ai pas acheté l'emporte pièce... Mais bon c'est pas si grave :) J'ai failli faire fumer mon mixer avec çà mais bon çà se travaille comme une pâte brisée dont on peut y aller avec les mains sans problème ! C'est...

  • Macao

    09 juillet 2011 ( #Gâteaux à partager )

    Ce gâteau est une valeur sûre ! Il me vient d'un livre acheté il y a 10 ans. Ma fille Elo l'adore et ma Flavie aussi. Habituellement je change la recette pour faire 3 couches de crème au chocolat (moka, chocolat noir et chocolat au lait). Il est donc...

  • Cheesecake orange/coco

    24 juillet 2011 ( #Tiramisu et cheesecakes )

    Invitée à déjeuner chez ma soeur, hier j'ai voulu faire des petits desserts (un financier pistache avec une crème de mascarpone chocolat), lorsque j'ai fait mon appareil pour la base, la pâte à pistache n'était pas colorée j'ai ajouté du colorant... je...

  • Carrés au chocolat ultra fondants

    28 juillet 2011 ( #Petits gâteaux )

    Une petite recette piquée dans mon Petit Larousse du chocolat, avec 2-3 petites modifications. Une gourmandise qui fond dans la bouche ! J'adore ces gâteaux à pâte "mouillée" qui sont un plaisir à se damner... Ingrédients : - 140 g de chocolat pâtissier,...

  • Cookies sans oeuf aux daims

    01 août 2011 ( #Biscuits )

    D'après une recette de Ninotchka adaptée pour ma fille Flavie qui n'aime pas grand chose... Ingrédients : 150 g de farine 50 g de sucre en poudre 50g de vergeoise 80 g d'huile 1 cs rase de poudre Imperial (poudre pour flan à la vanille) 30 ml de lait...

  • Cake pops au chocolat

    01 août 2011 ( #Biscuits )

    Une recette super facile à faire ! Et qui font leur petit effet à l'anniversaire de vos enfants. Les cakes pops sont d’origine américaine (gâteaux sucettes). Vous pouvez partager ce petit moment ludique avec vos enfants car cela ne nécessite pas de cuisson...

  • Carrés chocolat blanc et noix de coco ultra moelleux

    03 août 2011 ( #Petits gâteaux )

    Une adaptation de la recette des carrés au chocolat piquée dans mon Petit Larousse du chocolat. Ma fille Coralie est en vacances chez moi et elle n'aime pas le chocolat (damnation ! comment ne peut on pas aimer le chocolat ? moi j'en suis dingue :p)....

  • Risotto aux courgettes jaunes et champignons

    06 août 2011 ( #Plats salés )

    Une recette simple et qui pourtant je ne m'y suis pas essayée depuis longtemps non convaincue par mon dernier essai. Cette fois je l'ai trouvé vraiment très bon ! Ingrédients : 300 g de riz arborio 90 cl de bouillon de boeuf (1 bouillon cube et de l'eau)...

  • Cheesecakes arôme praliné & vanille/pommes fondantes

    30 août 2011 ( #Tiramisu et cheesecakes )

    J'aime les cheesecake pour leur pâte fondante en bouche... Désolée mes photos en intérieur sont vraiment moches, je sais pas pourquoi il y a comme un voile à chaque fois que je photographie chez moi ! Ingrédients : - Biscuits secs (pour moi des petits...

  • Soufflés au chocolat

    30 août 2011 ( #Petits gâteaux )

    Ingrédients : - une noisette de beurre et un peu de sucre pour les moules - 200 g de chocolat de dessert corsé - 6 cs de lait - 4 jaunes d'oeufs + 6 blancs - 140 g de sucre semoule Préchauffez le four àà 180°C. Beurrer les moules et les saupoudrer de...

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